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दुनिया भर में लोग अपना फोकस और उत्पादकता बेहतर करने के लिए एनर्जी ड्रिंक का उपयोग करते हैं।इन पेय पदार्थों का विश्लेषण करने के सबसे प्रभावी तरीकों में से एक केशिका वैद्युतकणसंचलन है।यह आलेख तरल क्रोमैटोग्राफी जैसे वैकल्पिक तरीकों की तुलना में क्षमता और प्रासंगिकता की जांच करता है।
अधिकांश ऊर्जा पेय कैफीन युक्त यौगिकों से बने होते हैं, जिनमें कैफीन और ग्लूटामेट शामिल हैं।कैफीन एक उत्तेजक एल्कलॉइड है जो दुनिया भर में 63 से अधिक पौधों की प्रजातियों में पाया जाता है।शुद्ध कैफीन एक कड़वा, बेस्वाद, सफेद ठोस पदार्थ है।कैफीन का आणविक भार 194.19 ग्राम, गलनांक 2360°C।कैफीन अपनी मध्यम प्रतिक्रियाशीलता के कारण कमरे के तापमान पर 21.7 ग्राम/लीटर की अधिकतम सांद्रता के साथ हाइड्रोफिलिक है।
शीतल पेय जटिल प्रणालियाँ हैं जिनमें अकार्बनिक और कार्बनिक दोनों तरह के कई अलग-अलग तत्व होते हैं।विभिन्न अन्य प्रकार के कैफीन और बेंजोएट्स का सटीक पता लगाने और उनका मूल्यांकन करने के लिए पृथक्करण जांच आवश्यक है।कॉम्बिनेटरियल पृथक्करणों का मूल्यांकन करने के लिए उपयोग की जाने वाली सबसे आम विधि तरल क्रोमैटोग्राफी (एलसी) है।
बताया गया है कि तरल क्रोमैटोग्राफी का उपयोग छोटे आणविक भार संदूषकों से लेकर रोगाणुरोधी पेप्टाइड्स तक, कार्बनिक अणुओं की एक विस्तृत श्रृंखला के बीच अंतर करने के लिए किया जाता है।एक नमूने में अणुओं के गतिशील और स्थिर चरणों के बीच अलग-अलग इंटरफेस तरल क्रोमैटोग्राफी के पृथक्करण का आधार हैं।बंधन जितना अधिक मजबूत होगा, अणु अपनी स्थिति को उतना ही बेहतर बनाए रखेगा।
एचपीएलसी प्रक्रियाओं का एक विकल्प संकीर्ण बोर फ़्यूज्ड सिलिका केशिका वैद्युतकणसंचलन द्वारा पृथक्करण है, जो एक ही नमूने में विभिन्न रासायनिक समूहों से यौगिकों को अलग करने के लिए एक विद्युत क्षेत्र का उपयोग करता है।उपयोग की गई केशिकाओं और आयनों के आधार पर सीई को कई पृथक्करण मोड में विभाजित किया जा सकता है।
केशिका वैद्युतकणसंचलन विधि कम नमूना और अभिकर्मक खपत, कम विश्लेषण समय, कम परिचालन लागत, उच्च रिज़ॉल्यूशन, उच्च निष्कासन दक्षता, प्रयोग में आसानी और तेज़ प्रक्रिया विकास के लाभों के कारण भोजन और पेय पदार्थों के मूल्यांकन के लिए बहुत उपयोगी है।
इलेक्ट्रोफोरेसिस पृथक्करण विधि एक लागू विद्युत क्षेत्र की कार्रवाई के तहत इलेक्ट्रोलाइटिक सेल में रासायनिक आयनों के विभिन्न आंदोलनों पर आधारित है।जटिल तरल क्रोमैटोग्राफी उपकरण की तुलना में, केशिका वैद्युतकणसंचलन उपकरण मूल रूप से सरल है।25-100 मीटर के आंतरिक व्यास और 20-100 सेमी की अवधि के साथ एक कनेक्टिंग पाइप दो बफर कोशिकाओं को जोड़ता है, जिसमें कंडक्टरों के माध्यम से उच्च वोल्टेज बिजली (0-30 केवी) की आपूर्ति की जाती है और एक कुशल इलेक्ट्रोलिसिस सर्किट को लोड किया जाता है। आरोपित वाहक.
आमतौर पर, एनोड को केशिका इनलेट माना जाता है और कैथोड को केशिका आउटलेट माना जाता है।नमूने की एक छोटी मात्रा को केशिका के एनोड पक्ष में हाइड्रॉलिक या विद्युत रूप से इंजेक्ट किया जाता है।बफर जलाशय को एक नमूना शीशी से बदलकर और कणों को केशिका में जाने की अनुमति देने के लिए कुछ समय के लिए विद्युत प्रवाह लागू करके मोटरयुक्त जलसेक किया जाता है।
हाइड्रोस्टैटिक जलसेक केशिका के इनलेट और आउटलेट के बीच दबाव ड्रॉप के आधार पर नमूना वितरित करता है, और इंजेक्शन वाले नमूने की मात्रा दबाव ड्रॉप और पॉलिमर मैट्रिक्स की मोटाई द्वारा निर्धारित की जाती है।नमूना लोड होने के बाद, नमूने का एक हिस्सा केशिका उद्घाटन पर जमा हो जाता है।
केशिका वैद्युतकणसंचलन तकनीकों के पृथक्करण गुणों को दो तरीकों से मापा जा सकता है: पृथक्करण संकल्प, रुपये, और पृथक्करण दक्षता।दो विश्लेषकों के रिज़ॉल्यूशन से पता चलता है कि वे एक-दूसरे को कितने प्रभावी ढंग से अलग कर सकते हैं।रुपये का मूल्य जितना बड़ा होगा, विशेष शिखर उतना ही अधिक स्पष्ट होगा।पृथक्करण संकल्प पृथक्करण दक्षता की मात्रा निर्धारित करता है और मूल्यांकन करता है कि क्या प्रयोगात्मक वातावरण में समायोजन के परिणामस्वरूप मिश्रण अलग हो सकता है।
पृथक्करण दक्षता एन एक काल्पनिक क्षेत्र है जिसमें दो चरण एक दूसरे के साथ संतुलन में हैं, जो स्तंभ और तरल की गुणवत्ता के आधार पर कई अलग-अलग पैनलों द्वारा दर्शाए जाते हैं।
कृषि और स्थिरता पर अंतर्राष्ट्रीय सम्मेलन में प्रकाशित एक नए अध्ययन का उद्देश्य पेय पदार्थों में नाइट्रोजन यौगिकों और एस्कॉर्बिक एसिड की पहचान करने के लिए केशिका वैद्युतकणसंचलन की क्षमता की जांच करना है, साथ ही विधि के मात्रात्मक गुणों पर वैद्युतकणसंचलन चर के प्रभाव की जांच करना है।
उच्च प्रदर्शन तरल क्रोमैटोग्राफी पर केशिका वैद्युतकणसंचलन के लाभों में कम अनुसंधान लागत और पर्यावरणीय अनुकूलता, साथ ही असममित कार्बनिक अम्ल या आधार चोटियों का मूल्यांकन शामिल है।केशिका वैद्युतकणसंचलन कुछ बुनियादी मापदंडों (चलती बफर में आटे का फैलाव, बफर संरचना की एकरूपता सुनिश्चित करना, अलग करने वाली परतों के तापमान की स्थिरता सुनिश्चित करना) के साथ जटिल मैट्रिक्स में प्रयोगशाला रसायनों की पहचान के लिए पर्याप्त सटीकता प्रदान करता है।
संक्षेप में, हालांकि केशिका वैद्युतकणसंचलन के उच्च प्रदर्शन तरल क्रोमैटोग्राफी पर कई फायदे हैं, लेकिन इसमें लंबे विश्लेषण समय जैसे नुकसान भी हैं।इस पद्धति को बेहतर बनाने के तरीके खोजने के लिए और अधिक शोध किए जाने की आवश्यकता है।
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इब्तिसाम ने इस्लामाबाद इंस्टीट्यूट ऑफ स्पेस टेक्नोलॉजी से एयरोस्पेस इंजीनियरिंग में स्नातक की डिग्री हासिल की।अपने शैक्षणिक करियर के दौरान, वह कई शोध परियोजनाओं में शामिल रहे हैं और उन्होंने अंतर्राष्ट्रीय विश्व अंतरिक्ष सप्ताह और एयरोस्पेस इंजीनियरिंग पर अंतर्राष्ट्रीय सम्मेलन जैसी कई पाठ्येतर गतिविधियों का सफलतापूर्वक आयोजन किया है।इब्तिसाम ने अपने छात्र जीवन के दौरान अंग्रेजी भाषा की निबंध प्रतियोगिता जीती थी और उन्होंने हमेशा शोध, लेखन और संपादन में गहरी रुचि दिखाई है।स्नातक स्तर की पढ़ाई के कुछ समय बाद, वह अपने कौशल में सुधार करने के लिए एक फ्रीलांसर के रूप में एज़ोनेटवर्क में शामिल हो गए।इब्तिसाम को यात्रा करना पसंद है, खासकर ग्रामीण इलाकों में।वह हमेशा से खेल प्रशंसक रहे हैं और टेनिस, फुटबॉल और क्रिकेट देखना पसंद करते थे।पाकिस्तान में जन्मी इब्तिसाम को उम्मीद है कि वह एक दिन दुनिया भर की यात्रा करेगी।
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