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दुनिया भर में लोग अपना ध्यान केंद्रित करने और उत्पादकता बढ़ाने के लिए ऊर्जा पेय का उपयोग करते हैं।इन पेय पदार्थों का विश्लेषण करने के सबसे प्रभावी तरीकों में से एक केशिका वैद्युतकणसंचलन है।यह आलेख तरल क्रोमैटोग्राफी जैसे वैकल्पिक तरीकों की तुलना में संभावित और प्रासंगिकता की जांच करता है।
अधिकांश ऊर्जा पेय कैफीन युक्त यौगिकों से बने होते हैं, जिनमें कैफीन और ग्लूटामेट शामिल हैं।कैफीन एक उत्तेजक उपक्षार है जो दुनिया भर में 63 से अधिक पौधों की प्रजातियों में पाया जाता है।शुद्ध कैफीन कड़वा, बेस्वाद, सफेद ठोस होता है।कैफीन का आणविक भार 194.19 ग्राम, गलनांक 2360 ° C।कैफीन कमरे के तापमान पर हाइड्रोफिलिक है, इसकी मध्यम प्रतिक्रियाशीलता के कारण 21.7 g/l की अधिकतम सांद्रता है।
शीतल पेय जटिल प्रणालियां हैं जिनमें अकार्बनिक और जैविक दोनों तरह के कई अलग-अलग तत्व होते हैं।विभिन्न अन्य प्रकार के कैफीन और बेंजोएट का सटीक रूप से पता लगाने और मूल्यांकन करने के लिए पृथक्करण जांच आवश्यक है।दहनशील पृथक्करण का मूल्यांकन करने के लिए उपयोग की जाने वाली सबसे आम विधि तरल क्रोमैटोग्राफी (एलसी) है।
तरल क्रोमैटोग्राफी का उपयोग कार्बनिक अणुओं की एक विस्तृत श्रृंखला के बीच अंतर करने के लिए किया जाता है, छोटे आणविक भार संदूषकों से लेकर रोगाणुरोधी पेप्टाइड्स तक।तरल क्रोमैटोग्राफी के पृथक्करण के तहत एक नमूने में अणुओं के गतिमान और स्थिर चरणों के बीच विभिन्न इंटरफेस होते हैं।बंधन जितना कड़ा होता है, अणु अपनी स्थिति को उतना ही बेहतर बनाए रखता है।
एचपीएलसी प्रक्रियाओं का एक विकल्प संकीर्ण बोर फ्यूज्ड सिलिका केशिका वैद्युतकणसंचलन द्वारा अलग करना है, जो एक नमूने में विभिन्न रासायनिक समूहों से यौगिकों को अलग करने के लिए एक विद्युत क्षेत्र का उपयोग करता है।उपयोग किए गए केशिकाओं और आयनों के आधार पर CE को कई पृथक्करण मोड में विभाजित किया जा सकता है।
केशिका वैद्युतकणसंचलन विधि कम नमूना और अभिकर्मक खपत, लघु विश्लेषण समय, कम परिचालन लागत, उच्च संकल्प, उच्च निष्कासन दक्षता, प्रयोग में आसानी और तेज प्रक्रिया विकास के अपने फायदे के कारण खाद्य और पेय मूल्यांकन के लिए बहुत उपयोगी है।
वैद्युतकणसंचलन पृथक्करण विधि एक लागू विद्युत क्षेत्र की क्रिया के तहत इलेक्ट्रोलाइटिक सेल में रासायनिक आयनों के विभिन्न आंदोलनों पर आधारित है।जटिल तरल क्रोमैटोग्राफी उपकरण की तुलना में, केशिका वैद्युतकणसंचलन उपकरण मूल रूप से सरल है।25-100 मीटर के आंतरिक व्यास और 20-100 सेमी की अवधि के साथ एक कनेक्टिंग पाइप दो बफर कोशिकाओं को जोड़ता है, जिसमें कंडक्टरों के माध्यम से उच्च-वोल्टेज शक्ति (0-30 केवी) की आपूर्ति की जाती है और एक कुशल इलेक्ट्रोलिसिस सर्किट को एक के रूप में लोड किया जाता है। आवेशित वाहक।
आमतौर पर, एनोड को केशिका इनलेट माना जाता है और कैथोड को केशिका आउटलेट माना जाता है।नमूना की एक छोटी मात्रा को केशिका के एनोड पक्ष में हाइड्रॉलिक या विद्युत रूप से इंजेक्ट किया जाता है।एक नमूना शीशी के साथ बफर जलाशय को बदलकर और कणों को केशिका में स्थानांतरित करने की अनुमति देने के लिए विद्युत प्रवाह को लागू करके मोटरयुक्त जलसेक किया जाता है।
हाइड्रोस्टैटिक इन्फ्यूजन केशिका के इनलेट और आउटलेट के बीच दबाव ड्रॉप के आधार पर नमूना प्रदान करता है, और इंजेक्ट किए गए नमूने की मात्रा दबाव ड्रॉप और बहुलक मैट्रिक्स की मोटाई से निर्धारित होती है।नमूना लोड होने के बाद, नमूना का एक हिस्सा केशिका खोलने पर जमा होता है।
केशिका वैद्युतकणसंचलन तकनीकों के पृथक्करण गुणों को दो तरीकों से मापा जा सकता है: पृथक्करण संकल्प, रुपये और पृथक्करण दक्षता।दो विश्लेषणों के संकल्प से पता चलता है कि वे एक दूसरे को कितनी प्रभावी ढंग से अलग कर सकते हैं।रुपये का मूल्य जितना बड़ा होगा, विशेष शिखर उतना ही अधिक स्पष्ट होगा।पृथक्करण संकल्प पृथक्करण दक्षता की मात्रा निर्धारित करता है और मूल्यांकन करता है कि क्या प्रायोगिक वातावरण में समायोजन के परिणामस्वरूप मिश्रणों का पृथक्करण हो सकता है।
पृथक्करण दक्षता एन एक काल्पनिक क्षेत्र है जिसमें दो चरण एक दूसरे के साथ संतुलन में हैं, स्तंभ और तरल की गुणवत्ता के आधार पर कई अलग-अलग पैनलों द्वारा प्रतिनिधित्व किया जाता है।
कृषि और स्थिरता पर अंतर्राष्ट्रीय सम्मेलन में प्रकाशित एक नए अध्ययन का उद्देश्य पेय पदार्थों में नाइट्रोजनयुक्त यौगिकों और एस्कॉर्बिक एसिड की पहचान करने के साथ-साथ विधि के मात्रात्मक गुणों पर वैद्युतकणसंचलन चर के प्रभाव की केशिका वैद्युतकणसंचलन की क्षमता की जांच करना है।
उच्च प्रदर्शन तरल क्रोमैटोग्राफी पर केशिका वैद्युतकणसंचलन के लाभों में कम अनुसंधान लागत और पर्यावरणीय अनुकूलता, साथ ही असममित कार्बनिक अम्ल या आधार चोटियों का मूल्यांकन शामिल है।केशिका वैद्युतकणसंचलन कुछ बुनियादी मापदंडों (एक चलती बफर में आटा का फैलाव, बफर संरचना की एकरूपता सुनिश्चित करने, अलग करने वाली परतों के तापमान की स्थिरता) के साथ जटिल मैट्रिसेस में प्रयोगशाला रसायनों की पहचान के लिए पर्याप्त सटीकता प्रदान करता है।
संक्षेप में, हालांकि उच्च प्रदर्शन तरल क्रोमैटोग्राफी पर केशिका वैद्युतकणसंचलन के कई फायदे हैं, इसमें लंबे विश्लेषण समय जैसे नुकसान भी हैं।इस पद्धति को बेहतर बनाने के तरीके खोजने के लिए और शोध किए जाने की आवश्यकता है।
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इब्तिसाम ने इस्लामाबाद इंस्टीट्यूट ऑफ स्पेस टेक्नोलॉजी से एयरोस्पेस इंजीनियरिंग में स्नातक की डिग्री हासिल की है।अपने अकादमिक करियर के दौरान, वह कई शोध परियोजनाओं में शामिल रहे हैं और उन्होंने अंतर्राष्ट्रीय विश्व अंतरिक्ष सप्ताह और एयरोस्पेस इंजीनियरिंग पर अंतर्राष्ट्रीय सम्मेलन जैसी कई पाठ्येतर गतिविधियों का सफलतापूर्वक आयोजन किया है।इब्तिसाम ने अपने छात्र जीवन के दौरान एक अंग्रेजी भाषा की निबंध प्रतियोगिता जीती थी और उन्होंने हमेशा शोध, लेखन और संपादन में गहरी रुचि दिखाई है।स्नातक स्तर की पढ़ाई के कुछ समय बाद, वह अपने कौशल में सुधार करने के लिए एक फ्रीलांसर के रूप में AzoNetwork से जुड़ गए।इब्तिसाम को यात्रा करना पसंद है, खासकर ग्रामीण इलाकों में।वह हमेशा से खेल के प्रशंसक रहे हैं और टेनिस, फुटबॉल और क्रिकेट देखना पसंद करते हैं।पाकिस्तान में जन्में इब्तिसाम को उम्मीद है कि वह एक दिन पूरी दुनिया घूमना चाहेंगे।
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