बीम एस्प्रेसो ग्राइंड प्रोफेशन रिव्यू: द बेस्ट एस्प्रेसो मशीन जिसे मैंने आजमाया है

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अधिकांश मैनुअल एस्प्रेसो मशीनों को संचालित करने के लिए भौतिकी की डिग्री की आवश्यकता होती है, लेकिन नया बीम एस्प्रेसो ग्राइंड प्रोफेशन नहीं करता है।चाहे आप नौसिखिए हों या घरेलू बरिस्ता, यह ट्यूटनिक टाइटन कम से कम झंझट के साथ उत्तम एस्प्रेसो या कापुचीनो बना देगा।केवल £399.99 पर, यह भी एक बहुत ही उचित मूल्य है।
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बीम एस्प्रेसो ग्राइंड प्रोफेशन एक नई उपयोग में आसान मैनुअल एस्प्रेसो मशीन है जो एस्प्रेसो, लट्टे और कैप्पुकिनो बनाने की परेशानी को दूर करती है।यह एस्प्रेसो, लट्टे और कैप्पुकिनो का जन्मस्थान है।यह सही है: जर्मनी।
एक सफल एस्प्रेसो बनाना आपके विचार से कठिन है, यही कारण है कि "बरिस्ता" नामक एक आधिकारिक रूप से मान्यता प्राप्त कला समीक्षक है।बेशक, इसे "बैरिस्टर" शब्द के साथ भ्रमित नहीं होना चाहिए, जो एक वकील द्वारा अदालत में मामला पेश करने के लिए रखा गया व्यक्ति है, जैसे कि आप इसे नहीं जानते थे।जहाँ तक मुझे पता है, किसी भी बैरिस्टर ने कभी भी अदालत में प्रतिवादी का बचाव करते हुए एस्प्रेसो नहीं बनाया होगा, हालाँकि मुझे यकीन है कि अधिकांश न्यायाधीशों ने अरेबिका कॉफी को हथौड़े से मार कर पीने के प्रस्ताव को खारिज नहीं किया होगा।
एक प्रमाणित बरिस्ता बनने के लिए, आपको एक कोर्स पूरा करना होगा जिसमें औसतन लगभग तीन महीने लगते हैं, और कभी-कभी पूरे वर्ष।इस समय के दौरान, बरिस्ता छात्र ग्रुप हेड, मूविंग फिल्टर, एक्सट्रैक्शन टाइम, कॉफी ब्लेंड, कॉफी वेट, ग्राइंड फाइननेस, पानी का तापमान, पंप प्रेशर और रैमर प्रेशर के बारे में सब कुछ सीखते हैं।एक बार जब वह आवश्यक बरिस्ता प्रमाणन प्राप्त कर लेता है, तो वह कॉफी शॉप में नौकरी कर सकता है या अपना एस्प्रेसो बार व्यवसाय शुरू कर सकता है।
लेकिन आप यहां बरिस्ता अभ्यास के लिए नहीं हैं।आपको केवल एक वास्तविक एस्प्रेसो बनाने का सबसे तेज़ तरीका जानने की ज़रूरत है जो एक कुशल बरिस्ता द्वारा बनाई गई उतनी ही अच्छी (या कम से कम लगभग उतनी ही अच्छी) है।उदाहरण के लिए, आप अपनी सारी चिंताओं को एक तरफ रख सकते हैं और सर्वश्रेष्ठ कैप्सूल कॉफी मेकर का चयन कर सकते हैं जो न तो आकर्षक है और न ही प्रामाणिक, जैसा कि एक वास्तविक बरिस्ता इसे कहते हैं।या आप सबसे अच्छा कॉफी मेकर चुन सकते हैं जो पीसने से लेकर निष्कर्षण तक की पूरी प्रक्रिया को स्वचालित करता है।हालाँकि, जबकि अधिकांश बीन मशीनें वास्तव में बहुत स्मार्ट हैं, उनमें से कुछ एस्प्रेसो को अधिकांश कॉफी मशीनों से भी बदतर बनाती हैं।तो हम विनम्र मैनुअल एस्प्रेसो मशीन के साथ रह गए हैं जो लंबे समय से आसपास है।हालाँकि, अधिकांश मैनुअल मशीनों के साथ समस्या यह है कि उन्हें दूर से पीने योग्य कुछ भी प्राप्त करने के लिए कुछ बरिस्ता ज्ञान की आवश्यकता होती है।
यह मुझे बीम एस्प्रेसो ग्राइंड प्रोफेशन (एक नए टैब में खुलता है) में लाता है, एक मैनुअल मशीन जो मुझे उपयोग करने में बहुत आसान लगती है और इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि प्रयोग करना आसान है।मैं "प्रायोगिक" कहता हूं, क्योंकि एक गैर-बरिस्ता के रूप में, यह मुझे केवल तीन सेटिंग्स को समायोजित करने की अनुमति देता है- सूक्ष्मता, कॉफी की मात्रा, और दबाव दबाएं- और मशीन बाकी का ख्याल रखती है, जैसे पंप दबाव।, पानी का तापमान और पानी की मात्रा।
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यदि आप यूरोप में रहते हैं, तो ऑरेंज शॉप (नए टैब में खुलता है) (€499.90), अमेज़ॅन जर्मनी (नए टैब में खुलता है) (€379.95) और एरोमैटिको (नए टैब में खुलता है) (€379) आज़माएं।दुर्भाग्य से, यह अभी तक यूएस या ऑस्ट्रेलिया में उपलब्ध नहीं है।
बीम एक जर्मन निर्माता है जो 50 वर्षों से कॉफी उद्योग में है।हालांकि, डीएस समूह की कंपनियों की छत्रछाया में ही कंपनी ने घरेलू कॉफी और चाय बनाने के उपकरण पर ध्यान केंद्रित करना शुरू किया।बीम एस्प्रेसो ग्राइंड प्रोफेशन कंपनी के नवीनतम उत्पादों में से एक है।
आओ हम इसे नज़दीक से देखें।39.5 सेंटीमीटर ऊंचा, 34 सेंटीमीटर गहरा और 33 सेंटीमीटर चौड़ा, बीम एस्प्रेसो ग्राइंड प्रोफेशन बिना भारी हुए काफी लंबा है।इसके आकर्षक उप-£400 मूल्य टैग को देखते हुए, आपको ट्रे और फ्रंट के अलावा बोर्ड पर ज्यादा स्टेनलेस स्टील नहीं मिलेगा।तथ्य यह है कि शीर्ष, पीछे और किनारे धातु की तरह दिखने के लिए इलाज किए गए पॉलीप्रोपाइलीन प्लास्टिक से बने होते हैं, मेरे साथ ठीक है क्योंकि मुझे समग्र डिजाइन पसंद है।यह सरल है और एक पेशेवर कॉफी बार मशीन की तरह है जिसमें बहुत सारे नॉब और स्विच नहीं हैं।मैं विशेष रूप से ब्लैक बेक्लाइट स्टाइल अपर ट्रिम से प्यार करता हूं जो इसे एक आकर्षक रेट्रो लुक देता है।मान लीजिए कि यह मेरे स्टेनलेस स्टील ग्राइंड वन नेस्प्रेस्सो कॉफी मशीन और एक चमकदार लाल स्मेग लवाज़ा ए मोडो मियो पोडुलेटर के बीच बेंच पर अद्भुत लग रहा है।
Beem इंटरफ़ेस आरंभ करना आसान बनाता है।पावर बटन के अलावा, आगे पांच अन्य स्पर्श नियंत्रण हैं: सिंगल और डबल शॉट के लिए दो ग्राइंड बटन, सिंगल और डबल शॉट के लिए दो इजेक्ट बटन, और एक पानी का तापमान सेटिंग।इसमें बीच में समर्पित सेक्शन के साथ एक विशाल वॉच फेस भी है।आप इस मुख्य भाग को पसंद करेंगे क्योंकि यह आपको बताता है कि क्रीमी, क्रीमी टॉप के लिए मशीन का दबाव इष्टतम बिंदु पर है।
पीछे एक विशाल, अपारदर्शी 2.8-लीटर पानी का कंटेनर है जिसमें एक अंतर्निर्मित हैंडल है ताकि आप इसे आसानी से भर सकें, अधिमानतः बोतलबंद झरने के पानी से।आगे लाइन के नीचे एक गर्म आधार है जो लगभग चार कप एस्प्रेसो को पकड़ सकता है और इसके बाईं ओर एक रबर "सुगंध" सील के साथ 250 ग्राम की गड़गड़ाहट के साथ एक बहुत ही सभ्य निर्मित ग्राइंडर है।
कॉफी मेकर एक सिंगल एस्प्रेसो के लिए 12 ग्राम और एक डबल एस्प्रेसो के लिए 20 ग्राम कॉफी देने के लिए तैयार है, लेकिन इसे ग्राइंडर बटन को दबाकर तब तक बदला जा सकता है जब तक कि आपकी पसंदीदा खुराक तैयार नहीं हो जाती।मुझे इस ग्राइंडर की सादगी और ग्राउंड कॉफी को मोबाइल फिल्टर में छिड़कने का पेशेवर तरीका पसंद है - बस खाली मोबाइल फिल्टर को अपने हाथों के बीच रखें और एक या दो ग्राइंड बटन दबाएं।आप पूरे ग्राइंडिंग जार को कुछ क्लिक बायीं या दायीं ओर घुमाकर ग्राइंडिंग सेटिंग्स को आसानी से एडजस्ट कर सकते हैं - ग्राइंडिंग के दौरान, तब नहीं जब गड़गड़ाहट स्थिर हो।
डुअल जेट फिल्टर एक भारी, बिना दबाव वाला स्टील ब्लॉक है जो हाथ में आराम से फिट हो जाता है।यह दो फिल्टर बास्केट के साथ आता है - एक सिंगल हिट के लिए और दूसरा डबल हिट के लिए।यह 388 ग्राम वजनी मोटे टेम्परा कॉफी मेकर के साथ आता है।इसका मतलब है कि आपको सही सील पाने के लिए कॉफी पर ज्यादा दबाव डालने की जरूरत नहीं है।
दाईं ओर मुड़ें और आपको एक व्यावसायिक रूप से उपलब्ध भाप की छड़ी मिलेगी जो सभी दिशाओं में काफी कठोर गेंद के जोड़ पर घूमती है।दाएँ कोने के चारों ओर एक ठोस डायल है जो एक कापुचीनो के लिए भाप या एक अमेरिकी के लिए गर्म पानी देता है।मुझे इस डायल की संतोषजनक क्लिक भी पसंद है।
बीम वाटर का प्रीसेट वॉल्यूम सिंगल के लिए 60 मिली और डबल के लिए 90 मिली है।हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि 60 मिलीलीटर तरल कप में रहेगा, क्योंकि कुछ पानी ग्राइंडिंग डिस्क पर रहता है।उसी तरह, आप सिंगल या डबल प्रेस बटन को दबाकर पानी की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं।इसी तरह, आप पानी के तापमान को चार स्तरों - 90˚, 92˚, 94˚ और 96˚C पर सेट कर सकते हैं।फैक्ट्री प्रीसेट तापमान 92˚C पर सेट है।
इस मूल्य सीमा में एस्प्रेसो मशीनों में दुर्लभ रूप से देखा गया, बीम एस्प्रेसो ग्राइंड प्रोफेशन दो फ्यूज़र के साथ आता है, एक एस्प्रेसो एक्सट्रैक्शन के लिए और दूसरा स्टीमिंग के लिए।इसका मतलब है कि आप एक ही समय में एस्प्रेसो और झागदार दूध तैयार कर सकते हैं।मशीन, इस बीच, 15 बार पर रेट की गई है, लेकिन यह मजबूत एस्प्रेसो बनाने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले 9-11 बार के दबाव की तुलना में अधिकतम पंप दबाव से अधिक है।
इस मशीन के बारे में सब कुछ ठोस और बेहद टिकाऊ लगता है, मजबूत हैंडल से, टिकाऊ 58 मिमी कॉफी हेड और भारी पुशर से लेकर टैक्टाइल मिल्क फोम डायल और हैवी ड्यूटी वैंड तक।
मैं एक बरिस्ता होने का दावा नहीं करता इसलिए मुझे यह मशीन उपयोग करने में बहुत मजेदार लगी क्योंकि मैं अलग-अलग ग्राइंड और पक प्रेशर के साथ प्रयोग कर सकता था जब तक कि प्रेशर डायल पर सुई जादुई मीठे स्थान पर नहीं पहुंचती - ध्वनि बनाने के लिए बीच में मारती।
मुझे यह जोड़ना चाहिए कि मैंने कुछ सस्ते कॉफी बीन्स का इस्तेमाल किया, जिन्हें मैंने अपने प्रयोगों में खटखटाया क्योंकि मैंने कम से कम आठ कप कॉफी को मैदान से बाहर खटखटाने से पहले पीसा।इस स्तर पर, मैं स्वाद की तलाश नहीं कर रहा हूँ, मैं एक सुनहरी लकीर और सभ्य स्नेहन की तलाश कर रहा हूँ।
मेरा पहला प्रयास भयानक था क्योंकि मैंने ग्राइंड को लगभग 5 पर सेट किया था और पानी के अंदर जाने के लिए कॉफी बहुत अच्छी थी।तो तीर दाईं ओर जाता है और फ़िल्टर से बिल्कुल कुछ नहीं निकलता है।फिर मैं लगभग 15 बजे तक विपरीत दिशा में चला गया और कॉफी एक डिश से पानी की तरह बाहर निकली।मुझे अंततः पता चला कि मेरा जादू पीसने का बिंदु लगभग 9 था।
एक और मुद्दा जिससे मुझे निपटना था, वह था कि मैं टोकरी में कॉफी पर छेड़छाड़ के साथ दबाव डाल रहा था।बहुत अधिक दबाव के साथ, पानी धीरे-धीरे छन जाएगा, आधा गिलास काली मिट्टी छोड़ देगा;बहुत कम, कॉफी बहुत जल्दी बाहर निकल जाएगी और केवल थोड़ी मात्रा में क्रेमा का उत्पादन करेगी।तीन प्रयासों के बाद, मैं आखिरकार सफल हुआ।
लेकिन फिर मैंने फ़ैक्टरी सेटिंग्स का उपयोग शुरू करने और ग्राइंडर में कॉफी की मात्रा को लगभग 2 ग्राम कम करने का फैसला किया।मत पूछो क्यों।किसी भी मामले में, परिणाम यह था कि हालांकि निष्कर्षण निर्दोष था, पक एक गीली गांठ थी, न कि अच्छी और सूखी जिसे आप बरिस्ता के बार में देख सकते हैं।इसलिए मैंने अपने विशेषज्ञ मित्र, कॉफीब्लॉग.को.यूके के केव लुईस (एक नए टैब में खुलता है) और कॉफी केव (एक नए टैब में खुलता है) को यूट्यूब पर ईमेल किया, और उन्होंने कुछ समझदार सलाह दी: "गीले पक को बीम के साथ परोसा जाता है इस तरह की एक मानक टोकरी में आमतौर पर अंडरडोजिंग का सुझाव दिया जाता है, इसलिए मैं खुराक को थोड़ा बढ़ाने की कोशिश करूंगा और देखूंगा कि क्या इससे मदद मिलती है।वॉल्यूम सेटिंग बहुत कम होने के कारण बहुत अधिक खाली स्थान (कॉफी कप और शॉवर स्क्रीन के बीच का अंतर) के परिणामस्वरूप मैला गीला वाशर हो सकता है, लेकिन जब निष्कर्षण की बात आती है तो आमतौर पर कोई नकारात्मक प्रभाव नहीं पड़ता है।यह वास्तव में टोकरी, छलनी आदि पर निर्भर करता है, लेकिन आमतौर पर मैं चाहता हूं कि रैमर पर बेवेल की शुरुआत टोकरी के किनारे के समान स्तर पर हो ताकि यह टोकरी में डूबे या बाहर न निकले .बेशक, यह दुनिया का अंत नहीं है, लेकिन एक सुंदर सूखे पक को मारने के लिए और अधिक सुखद है जो रिंग के नीचे से उड़ता है और बॉक्स में गिर जाता है।"मैंने केव की सलाह का पालन किया और अब मैं एक योग्य बरिस्ता की तरह महसूस करता हूं - मेरे पास इसे साबित करने के लिए प्रमाणपत्र नहीं है।
मैंने कई मैनुअल एस्प्रेसो मशीनों का परीक्षण किया है, लेकिन मुझे नहीं लगता कि मेरे पास प्रयोग करने में इतना आसान है।मेरे लिए, मुख्य बात यह है कि दबाव पैमाने का तीर जितना संभव हो उतना केंद्र के करीब हो। हॉपर में मेरे पसंदीदा स्पिलर और टैट सिग्नेचर (नए टैब में खुलता है) बीन्स के साथ, अब मुझे एस्प्रेसो के बाद एस्प्रेसो मिलता है जिसमें उत्तम क्रेमा और एक समृद्ध बोल्ड स्वाद है जो मोज़े को बंद कर देता है। हॉपर में मेरे पसंदीदा स्पिलर और टैट सिग्नेचर (नए टैब में खुलता है) बीन्स के साथ, अब मुझे एस्प्रेसो के बाद एस्प्रेसो मिलता है जिसमें उत्तम क्रेमा और एक समृद्ध बोल्ड स्वाद है जो मोज़े को बंद कर देता है। С моими любимыми зернами Spiller & Tait Signature (opens in new tab) в бункере теперь я получаю эспрессо за эспрессо с идеальной пенкой и богатым насыщенным вкусом, который сбивает с ног. हॉपर में मेरे पसंदीदा स्पिलर और टैट सिग्नेचर (नए टैब में खुलता है) बीन्स के साथ, अब मुझे एस्प्रेसो के लिए एस्प्रेसो मिलता है जिसमें उत्तम क्रेमा और भरपूर, भरपूर स्वाद है जो मुझे प्रभावित करता है।। सबसे अच्छा।। यह HIP सबसे अच्छा है। Положив свои любимые зерна Spiller & Tait Signature (opens in new tab) в бункер, я теперь могу приготовить эспрессо после эспрессо с идеальной пенкой и богатым, насыщенным вкусом, который меня удивляет. अपने पसंदीदा स्पिलर और टैट सिग्नेचर बीन्स (नए टैब में खुलता है) को हॉपर में डालकर, अब मैं एस्प्रेसो के बाद एस्प्रेसो बना सकता हूं जिसमें उत्तम क्रेमा और एक समृद्ध, समृद्ध स्वाद है जो मुझे आश्चर्यचकित करता है।मिल्क फ्रॉदर का उपयोग करना भी आसान है और यह बहुत ही रेशमी फिनिश देता है।
यदि आप एक सहज और उत्पादक मैनुअल एस्प्रेसो मशीन की तलाश कर रहे हैं, तो ट्यूटनिक बीम एस्प्रेसो ग्राइंड प्रोफेशन निवेश के लायक है, चाहे आप शुद्ध एस्प्रेसो बना रहे हों या कैप्पुकिनो और लट्टे जैसे दूध आधारित पेय।£ 400 से कम के लिए, यह एक चोरी थी।
एक अलग मैनुअल एस्प्रेसो मशीन की तलाश है?सर्वोत्तम मैनुअल एस्प्रेसो मशीनों के लिए हमारी मार्गदर्शिका देखें।
डेरेक (डेल्बर्ट, डेल्विस, डेल्फीनियम, डेलबॉय, आदि के रूप में भी जाना जाता है) कॉफी निर्माताओं, घरेलू उपकरणों और वैक्यूम क्लीनर से लेकर ड्रोन, उद्यान उपकरण और बारबेक्यू तक के इनडोर और आउटडोर उत्पादों में माहिर हैं।वह लंबे समय से किसी को भी याद कर सकते हैं, पौराणिक टाइम आउट पत्रिका के साथ शुरू - मूल लंदन संस्करण - एक टाइपराइटर पर!वह वर्तमान में रेड बॉक्स (रेडबॉक्सम्यूजिक) के सदस्यों के साथ ड्रम के बीच टी3 के लिए लिखता है।
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पोस्ट करने का समय: अक्टूबर-31-2022